Vi piacerebbe gustare un buon gelato nel centro storico di Annecy sotto i portici ombreggiati in una calda giornata estiva? Durante la stagione estiva, le gelaterie offrono deliziosi gelati. Ma come scegliere il migliore?
Dovete scegliere un gelato artigianale o uno fatto in casa?
La differenza tra gelato industriale e gelato artigianale è ben nota. Ma qual è la differenza tra un gelato artigianale e un gelato di produzione propria? Dal 2008 la regola è precisa: solo un gelatiere artigianale iscritto all’albo dei mestieri può produrre gelato artigianale. Per farlo, deve partire da prodotti grezzi e lavorarli.
Anche il gelato artigianale deve essere prodotto con prodotti non miscelati, ma soprattutto deve essere fatto sul posto (con una tolleranza per i venditori ambulanti). Al di là di questi aspetti normativi, il consumatore sa che mangiare un gelato alla fragola artigianale o fatto in casa dà la sensazione di mangiare il frutto. Un gelato alla vaniglia industriale conterrà molta meno vaniglia di un prodotto artigianale. Inoltre, il consumatore attribuisce grande importanza all’utilizzo di prodotti locali nella composizione del gelato.
Per riconoscere il gelato artigianale, l’etichetta“Glace artisanales de France” è una buona garanzia. Un altro trucco consiste nell’osservare il colore del gelato al pistacchio: deve essere beige o crema. Se è verde, i coloranti sono stati utilizzati. Un ultimo consiglio: i gelati che sporgono molto dalle vaschette nelle vetrine sono spesso prodotti industriali.
Dove sono le migliori gelaterie di Annecy?
La maggior parte delle gelaterie di Annecy si trova nel centro storico, in Rue Sainte-Claire. Potete fermarvi a Le Palais des Glaces, Chez Poustache, Le Glacier Perrière o Le Glacier des Alpes. Quest’ultimo è un gelataio artigianale da oltre 35 anni ed è facilmente riconoscibile per la lunga fila davanti alla sua piccola vetrina. Questi cinque locali vi offriranno gusti deliziosi e coni molto buoni. Sono sicuramente valori conosciuti e riconosciuti dai golosi abitanti di Annecy.
Si possono trovare anche nella maggior parte delle vie dello shopping. Sia i turisti che gli abitanti del luogo sono soliti consumarli da asporto, anche se vengono serviti anche in terrazza. Il numero di gusti è molto importante, la cosa più difficile è scegliere. Sulle rive del lago, sul Pâquier, sulla spiaggia di Albigny, i venditori ambulanti offrono gelati artigianali di grande qualità , spesso prodotti da generazioni dalle stesse famiglie.
Infine, per stuzzicare l’appetito, ecco la nostra selezione dei gusti proposti dalle gelaterie di Annecy.
Gelati : Mandorle tostate, Ribes nero violetto, Caffè, Cannella, Burro salato al caramello, Cioccolato bianco, Biscotti, Fleur de lait, Génépi,Banana, Marron glacé, Cioccolato alla menta, Miele, Nocciola, Cocco, Torrone, Nutella, Pistacchio, Uvetta, Speculoos, Stracciatella, Tiramisù, Vaniglia e Yogurt.
Sorbetti : cioccolato, limone, fragola, lampone, mandarino, mango, melone, mirtillo, pompelmo, passione e pera.
Vi proponiamo anche la nostra classifica dei migliori ristoranti di Annecy e per i dilettanti della cucina italiana le tre migliori pizzerie di Annecy.
